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Payoyo Queso de cabra semicurado .
Queso Payoyo, S.L. es una empresa fundada en 1996 por Carlos Ríos Moreno y Andrés Piña Calle. A lo largo de estos veintitrés años, Queso Payoyo ha recibido 212 galardones tanto nacionales como internacionales. El queso de cabra semicurado es un queso de leche entera de coagulación enzimática, de color muy claro debido a su corteza natural, muy cremoso, sabor a frutos secos, con una maduración mínima de 35 días y ligeramente ácido. Se elabora a partir de leche de cabra pasteurizada a la que se le añade cuajo animal natural y los fermentos que actúan en la maduración del queso, aportándole características cualitativas, tanto de olor, como de sabor. Este queso pasa mínimo 35 días en bodegas de maduración con temperatura y humedad controlada para asegurar la máxima calidad posible. Su elaboración es artesanal, lo que le aporta matices en la textura que hacen que se distinga de otros quesos. Al ser de leche de cabra, el olor y sabor son más intensos que en quesos de leche de otros animales.
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Carbonero Queso de cabra madurado .
Queso de cabra de pasta blanda afinado con carbón vegetal. Elaborado artesanalmente con leche de cabras en pastoreo (no sometidas a estabulación) procedente de los montes del norte de Extremadura. El Carbonero es un queso artesanal de leche cruda de cabra de pasta láctica y corteza natural enmohecida, madurado con carbón vegetal comestible y elaborado con leche entera recién ordeñada de ganadería de la propia quesería. El queso presenta una corteza comestible con delicados mohos blancos que protege en su interior una pasta blanca de textura cremosa y densa, fundente al paladar. En boca, el sabor es suave y equilibrado, con notas ligeramente ácidas que contrastan con el gusto amargo y terroso que aporta el carbón vegetal. A medida que el queso envejezca su sabor será más intenso y complejo, perdiendo las notas cítricas para dar paso a matices animales y recuerdos a frutos secos. El aroma es caprino y a maderas.
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Soreda Tabla aperitivo de queso de cabra .Fantástica tabla de quesos DOP variados de gran renombre: Cantal Entre Deux, Saint Nectaire, Fourme d'Ambert, Morbier y Comté 6 meses. Gran variedad de sabores y texturas, perfecta para saborearlos y disfrutar con tus amigos y familia.19,95 €*Envío: 5,90 €Redirección segura al proveedor
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Andazul Queso azul de leche de cabra .Queso curado de cabra payoya con más de 120 días de curación de la quesería Andazul. Es el único queso azul que se elabora en Andalucía, y además es una de las tres queserías a nivel nacional que lo elabora con queso de cabra. Para elaborar este queso se requieren unas condiciones especiales en las cámaras de maduración del queso. Es fundamental también una técnica muy depurada para implantar el momento adecuado el moho. El resultado es un producto único con un sabor agradable e intenso.12,90 €*Envío: 5,90 €Redirección segura al proveedor
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Conde Queso de cabra de pasta blanda .Queso de leche pasteurizada de cabra. Un queso 100% abulense con una textura sumamente cremosa y agradable al paladar. Elaborado mediante pasteurización lenta para conservar mejor el sabor y el valor nutritivo de la leche. Coagulación enzimática, corteza natural enmohecida con penicillium candidum. Corteza fina y comestible, cubierta de moho blanco. Interior de color hueso con algunos ojos repartidos irregularmente. Color: limpio y elegante, muy la?ctico (nata y yogur suave). Notas de frutos secos crudos y champiñón fresco en corteza. Textura: semiblanda y muy cremosa en boca. Granulosidad fina y muy buena solubilidad. Sabor: limpio y equilibrado. Mezcla de notas cítricas y dulces abizcochados. Posgusto a frutos secos y setas cuando se come con corteza.16,85 €*Envío: 5,90 €Redirección segura al proveedor
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Maxorata Queso de cabra semicurado Gourmet Fuerteventura.Selección de queso Majorero DOP, de categoría superior, con una maduración mínima de 2 meses, caracterizada por su excelente valor nutricional, confiriéndole una palatabilidad única al producto. El producto es cuidado al detalle durante la etapa de maduración, utilizando en su recubrimiento aceite de oliva virgen extra y pimentón de semillas seleccionadas por su alta calidad, haciéndolo único y exclusivo. Queso elaborado con leche pasteurizada de cabra majorera, agradable, ligera acidez en boca mezclada con notas de frutos secos y un ligero dulzor que nos hacer recordar al caramelo Toffee. Persistencia medida muy agradable al degustarlo, color ligeramente marfileño, textura cremosa y corteza de color rojo característico del pimentón.13,09 €*Envío: 5,90 €Redirección segura al proveedor
Sierra Sur Queso de leche de cabra semicurado .
Queso semicurado de cabra, en formato mini, todo el sabor y el aroma de un auténtico queso de cabra, que junto a su textura cremosa y su formato pequeño, lo hacen ideal para llevar a casa y deslumbrar en tus mesas de queso. Textura semidura, aroma a hierbas aromáticas, de intensidad media, acidez muy leve, punto de sal equilibrado, sin picante.
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